驻点打餐
由约定的驻点人员按餐份打菜，适合固定时间集中就餐。
重点确认：取餐动线、人数峰值、打餐标准。供菜 + 现场服务 · 另行配置
把食堂开起来，
让现场也有人照应。
基于热链成品菜配送，按客户场地配置驻点人员、出餐形式与日常服务。
现场服务
三种现场出餐方式
份数盆自助餐
菜品摆入现场供餐台，按约定规则取餐，主食独立安排。
重点确认：保温设备、补菜节奏、分量规则。
小碗菜自选
将菜品分入小碗，配合展示和选取动线开展服务。
重点确认：小碗规格、分装人力、餐具清洗。
合作方式
供菜与运营，
按需要分别确定。
如果客户已有现场团队，可以只选择份数盆成品菜热链配送。如果需要鲜小傅安排服务人员、负责出餐管理或承包食堂，则需结合现场条件和服务范围另行测算。
- 用餐人数、餐次和时段
- 场地设备、动线和餐具条件
- 人员配置、服务职责和交接规则
- 供菜、人力、设备和耗材费用分别列清
合作前先看现场
场地、人数与服务内容
看场地
供餐台、就餐区、洗消条件、运输与交接通道。
看人数
日常人数、最高峰、餐次与工作日变化。
定服务
菜品范围、出餐模式、人力职责及核算办法。
常见问题
常见问题
配送型食堂有哪几种现场出餐方式？
三种：驻点打餐（由约定的驻点人员按餐份打菜，适合固定时间集中就餐）；份数盆自助餐（菜品摆入现场供餐台，按约定规则取餐，主食独立安排）；小碗菜自选（菜品分入小碗，配合展示和选取动线服务）。
已有食堂团队，可以只要供菜吗？
可以。客户已有现场团队的，可以只选择份数盆成品菜热链配送；如需鲜小傅安排服务人员、负责出餐管理或承包食堂，需结合现场条件和服务范围另行测算。
企业食堂托管合作前要确认什么？
看场地（供餐台、就餐区、洗消条件、运输与交接通道），看人数（日常人数、最高峰、餐次与工作日变化），再定菜品范围、出餐模式、人力职责及核算办法；供菜、人力、设备和耗材费用分别列清。
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预约企业试餐。
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