会期供餐

2023年11月，云栖大会在杭州落下帷幕。作为会期团餐供应商，我们负责大会期间的餐品供应——几千人的用餐规模、按天重复的供餐节奏，每个环节都不容有失。

五个环节的把控

食材加工上，精选新鲜食材，清洗、切配、加工层层管控，烹饪方式按菜品特性选择。营养搭配上，合理配比蛋白质、碳水化合物与维生素，餐品中加入豆类、水果增加膳食纤维。封装环节，微波加热通道与塑封保温打包确保出餐温度与口感。配送环节，提前规划路线、合理安排人员车辆，与主办方持续沟通保障送达效率。现场分餐，控制安全距离与排队秩序，分餐完成后清理现场、恢复场馆整洁。

现场反馈

供餐期间我们现场收集参会人员的意见，针对口感、分量等反馈即时调整。大型会议的供餐服务，细节与服务质量都要提前规划——这是云栖大会留给我们的经验，也是后来每一场活动供餐的起点。