数千份餐，同一场活动

日常企业午餐，我们按提前确认的份数与菜单配送；大型活动的供餐则是另一件事——开餐时间卡在议程里、人数动辄数千、取餐在短时间内集中完成。从亚运会、亚残运会的快餐供餐，到云栖大会这类连续多天的技术大会，我们在大型活动供餐中形成了一套自己的做法。

从食材到分餐，五个环节

一场活动供餐，我们按五个环节推进：

食材与加工管控：按订单提前安排采购与验收，清洗、切配、烹饪各环节分层把关，生熟分开、工具区分；

营养搭配：菜品结构提前设计，荤素与主食比例对应活动用餐强度，兼顾大众口味；

加热与封装：餐品制作完成后按份数分装，统一封装保温，确保出餐温度；

配送调度：提前规划路线与车辆，与主办方持续沟通，按约定时间送达指定点位；

现场分餐与收尾：按人数分发完成后清理现场区域，同时收集参会人员反馈，用于后续改进。

亚运会是一次全面的检验

第19届亚运会与第4届亚残运会期间，我们是涉亚指定快餐供应单位。活动供餐容错空间小——时间、温度、数量、现场秩序，每一项都要提前推演。这段经历沉淀下来的流程，现在也用于我们每天的企业午餐配送。

有活动需要供餐？

活动供餐需要提前确认时间、人数、地点与取餐方式，临时需求则要先核对生产与路线安排。如果您正在筹备会议、展会或大型活动，欢迎联系我们，我们会按现场条件给出具体方案。